Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78: Gurih Mulur Kwetiau Legendaris Khas Pontianak

Kwetiaw sapi khas Pontianak jadi sajian andalan di restoran ini. Meski dengan konsep baru kelezatan kwetiaw sapi dan kwetiaw yamnya tak perlu diragukan lagi.

Nama Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78 sudah terkenal sejak tahun 1973, hidangan kwetiaw gaya Pontianak ini selalu bikin kangen. Namanya memakai nama jalan tempat resto ini berlokasi, yaitu di Jl. Mangga Besar, Jakarta. Kini ada cabang baru di jalan Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan.

Rupanya cabang baru dengan konsep lebih kekinian untuk memuaskan pelanggan di daerah Jakarta Selatan. "Karena ini kan usaha keluarga, jadi kami meneruskan usaha kwetiaw ini hingga sekarang," tutur Ibu Wina selaku pemilik dari restoran ini, sekaligus putri dari salah satu pendiri Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78 yang di Muara Karang.

Menu yang disuguhkan di sini tentunya spesialis kwetiaw. Tak berbeda dengan menu di cabang yang lain. dan salah satu menu yang paling laris adalah Kwetiaw Goreng Saus Telur (Rp 56.000).

Tampilannya sekilas mirip seperti kwetiaw siram, tapi perbedaannya terletak di kwetiaw yang digoreng lebih dulu dengan aneka bumbu dan irisan daging sampai garing. Kemudian baru disiram oleh saus telur yang kental, hingga menutupi seluruh permukaan kwetiaw goreng.

Porsinya yang banyak, dijamin bikin kenyang. Tercium aroma harum dari saus telur yang masih mengepul panas. Ketika kwetiaw diangkat dengan sumpit, bagian dalamnya tetap kering dan tak basah, rasa kwetiawnya tetap renyah dan sangat gurih.

Teksturnya kenyal mulur dengan balutan telur, sawi, dan irisan daging sapi serta tambahan kikil di dalamnya. Suapan saus telur yang kental menambahkan rasa gurih creamy kwetiaw.

"Jadi di sini ciri khasnya memang kwetiaw goreng Pontianak, disiram pakai saus telur. Jadi rasanya lebih gurih, dan tak terlalu basah seperti kwetiaw siram," jelas Ibu Wina.

Setelah itu ada juga Kwetiaw Goreng Sapi (Rp 48.000), salah satu menu legendaris yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Mirip seperti rasa kwetiaw goreng dengan siraman saus telur, namun yang membedakan kwetiaw goreng ini adalah digoreng lebih kering, dengan tambahan tauge dan sawi. Tentunya tak ketinggalan irisan daging sapi dan tambahan kikil yang melimpah.

Meski mencampur daging sapi dan kikil, tapi rasanya tetap berlebihan. Konsistensi tekstur kwetiaw yang kenyal ini yang membuat bumbu meresap, dengan jejak rasa bawang putih yang kuat sebagai ciri khas sajian Pontianak.

Kwetiaw Yam Seafood (Rp 48.000), tampilannya lebih minimalis disajikan dengan mangkuk, dan irisan bakso ikan, kekian, fish cake, dan udang rebus, ditambah dengan tauge di atasnya. Sekilas mirip seperti racikan yamin. Ada sengatan rasa asam gurih yang cukup tajam dari bumbu kwetiaw rebus ini. Nama Yam menunjukkan rasa asam unik ini.

Menurut Ibu Wina, rasa asam ini berasal dari cuka homemade yang dibuat khusus untuk Yam.

"Kalau menu Yam, memang rasanya dominan asam karena kita pakai cuka homemade dan tambahan kecap asin khas Pontianak. Kalau orang Pontianak pasti sudah tahu dengan rasa asam dari cuka ini," pungkas Ibu Wina.

Meski namanya resto kwetiaw tapi di sini juga menyajikan berbagai macam menu lainnya. Seperti Sup Sapi khas Pontianak (Rp 60.000) yang berisi kuah kaldu bening, dengan irisan daging sapi tipis, dan tambahan urat yang dipadukan dengan tauge. Kemudian tersedia juga Nasi goreng Jumbo, Bihun Kuah Sapi, hingga Cah Daging. Semua menu di sini dijamin halal.

Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78

Jl. Wolter Monginsidi No. 80.

Senopati, Jakarta Selatan.

Telp: 087880767878

Continue reading Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78: Gurih Mulur Kwetiau Legendaris Khas Pontianak

Warung Pojok Mbak Yuni: Renyahnya Telur Dadar Keriting Rp 3.000 yang Selalu Diantre

Sekilas telur dadar di warung makan ini tampak sama dengan telur dadar pada umumnya. Namun, ternyata menu sederhana ini jadi salah satu menu populer yang selalu diantre.

Dalam sehari warung makan ini mampu menghabiskan 3 kotak telur dengan berat mencapai 45-50 kilogram. Lalu, apa yang membuat telur dadar ini begitu digandrungi para pembeli?

menyambangi di warung makan yang berlokasi di Kota Baru, Kota Yogyakarta tepatnya di Jalan I Dewa Nyoman Oka atau sebelah selatan Masjid Syuhada. Begitu tiba detikcom disuguhi pemandangan antrean puluhan orang yang akan makan di warung pojok ini.

Beberapa diantaranya ada yang memesan nasi dengan lauk sayur lodeh, bakmi dan telur dadar. Ada yang dimakan langsung di tempat dan tak sedikit yang membungkusnya untuk dibawa pulang. Tampak pula berjejer aneka menu rumahan t di etalase gerobak yang berada di pinggir jalan tersebut.

Sedangkan di sisi lainnya, tampak seorang wanita tengah mengaduk adonan telur bercampur irisan daun bawang dengan sendok sayur berukuran sedang. Dengan cekatan ia mulai menuangkan 2 sendok adonan telur ke dalam sebuah wajan yang terisi minyak panas.

Uniknya, dalam sekali memasak telur dadar, ia menggunakan 3 wajan berbeda. Selain itu, untuk memasak telur dadar tidak dipakai kompor gas melainkan sebuah anglo berisi bara api arang yang menyala.

Penasaran, kamipun memesan satu porsi nasi dengan lauk sayur kluwih, tumis tahu, bakmi dan tidak lupa telur dadar. Sedangkan untuk minumannya, kami memesan es jeruk.

Tak berselang lama, pesanan tersaji di meja makan, tampak telur dadar dengan topping daun bawang hampir menutupi seluruh piring yang berisi nasi dan sayur. Tampilan telur dadar ini memang menyerupai jala berserabut halus dengan limpahan irisan daun bawang.

Saat telur dadar digigit terasa krenyes renyah karena digoreng garing. Rasa elur dadar ini lebih condong ke rasa gurih dari garam dan bawang putih dibalut aroma daun bawang yang renyah.

Ketika menyantapnya dengan nasi dan sayur, rasa yang masih dominan adalah pedasnya sayur lodehnya. Karena itu, buat mereka yang kurang suka pedas tidak perlu menambah sambal lagi.

Salah seorang pembeli, Muslim (41), warga Kecamatan Umbulharjo, Kota Yogyakarta mengatakan, bahwa ia sudah sering makan di Warung Pojok Mbak Yuni. Hal itu karena sekolah anaknya berlokasi di dekat warung makan tersebut.

Muslim melanjutkan, bahwa ia cocok dengan menu-menu yang disediakan di warung makan pojok karena identik dengan masakan khas Jawa. Selain itu, aneka olahan sayur di warung makan tersebut memiliki cita rasa yang enak dan pedas.

"Saya memang suka pesan telur dadar karena rasanya enak, dan terus sayurnya itu otentik dengan masakan Jawa. Karena itu saya sering makan di sini," katanya.

Pemilik warung makan Mbak Yuni, Wahyuni (44) menjelaskan bahwa telur dadar itu merupakan satu dari beberapa menu makanan di warungnya. Mengingat warung makannya menyediakan beragam menu dari gorengan, ayam goreng, mangut lele hingga beragam sayuran dan minuman.

"Telur dadar ini memang paling banyak diminati konsumen, dalam sehari saya bisa habis 3 kotak telur ayam. Kalau dihitung, 1 kotak telur beratnya 15 kilogram dan dikali 3 jadi 45 kilogram, tapi kadang juga habis 3 kotak telur lebih," katanya saat ditemui detikcom di warungnya Kamis (19/9/2019).

Terkait awal mula telur dadarnya ini menjadi salah satu menu favorit di warungnya, Yuni menyebut berawal dari keinginannya membuka usaha warung makan. Bukan tanpa alasan, karena hampir seluruh anggota keluarganya yang berprofesi sebagai pengusaha di bidang kuliner.

"Saya mulai membuka rumah makan ini sejak tahun 2007, dan sejak buka itu sudah ada menu telur dadar. Menu telur dadar itu untuk pelengkap, karena di warung makan ini punya banyak menu makanan," ucapnya.

Warga Kelurahan Gowongan, Kecamatan Jetis, Kota Yogyakarta melanjutkan, telur dadar buatannya memang memiliki tekstur dan isian yang agak berbeda dengan telur dadar pada umumnya. Selain itu, telur dadar di warung makannya digoreng langsung di tempat dan tidak menggunakan kompor gas.

"Yang membedakan dengan telur dadar lainnya mungkin lebih krispi ya. Terus untuk resep khusus tidak ada, hanya telur ayam petelur, irisan daun bawang, garam dan bawang putih. Tapi yang bumbuin saya sendiri," katanya.

Sebenarnya teknik membuat telur dadar keriting ini biasa dilakukan oleh banyak warung makan. Rahasianya terletak pada minyak banyak dan panas. Saat telur dituangkan ke dalam wajan berisi minyak panas dan banyak langsung terbentuk serabut halus di keliling telur yang seperti 'renda'. Setelah digoreng kering rasanya lebih gurih ringan.

Harga untuk satu buah telur dadar Rp 3.000. Sedangkan untuk nasi, sayur, bakmi dan telur dadar ia patok dengan harga Rp 9.000. Selain itu untuk minuman di kisaran harga Rp 3.000. Dnegan Rp 15.000 sudah bisa makan kenyang dan sedap.

Warung Pojok Mbak Yuni

Jl. I Dewa Nyoman Oka No.3, Kotabaru, Kec. Gondokusuman

Kota Yogyakarta

Jam Buka : 06.00 - 13.00

Continue reading Warung Pojok Mbak Yuni: Renyahnya Telur Dadar Keriting Rp 3.000 yang Selalu Diantre

Jajan Es Dawet Telasih Bu Dermi, Kuliner Favorit Jokowi di Dekat UNS

Menyambangi Solo bisa cicip ragam kuliner enak nan murah. Di Pasar Gede Hardjonagoro yang berlokasi dekat UNS, ada es dawet favorit Presiden Jokowi!

Salah satu jajanan yang layak dicoba adalah es dawet telasih di Pasar Gede Hardjonagoro yang hanya butuh 8 menit perjalanan dari kampus Universitas Sebelas Maret (UNS). Es dawet telasih ini terbuat dari es dawet ketan hitam, jenang sumsum, tape ketan, biji telasih, gula cair, santan, dan tambahan es batu.

Pemakaian bahan-bahan tersebut yang membuat es dawet telasih beda dengan es dawet pada umumnya. Misalnya es dawet khas Banjarnegara yang berisi cendol berwarna hijau diberi kuah santan plus gula merah cair.

Usut punya usut, Es Dawet Telasih Bu Dermi merupakan es dawet favorit Presiden Joko Widodo (Jokowi). Sewaktu masih menjabat sebagai wali kota Solo, Jokowi sering minum di tempat ini. Walau sekarang sudah menjadi presiden, Jokowi terkadang memesan es dawet ini lewat ajudannya setiap pulang ke Solo.

Selain rasanya enak, es dawet ini juga dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Cukup dengan Rp 8.000, kamu bisa merasakan kesegaran dari Es Dawet Telasih Bu Dermi yang buka setiap hari dari pukul 08.00 sampai 15.00 WIB.

Oh ya, selain Bu Dermi, es dawet telasih juga bisa dicoba di lapak milik Ibu Siswo. Lokasinya tepat di pintu masuk Pasar Gede Hardjonagoro. Di lapak ini, tersedia aneka bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat es campur.

Mulai dari cincau hitam, kolang-kaling, cendol, mutiara, rumput laut, nata de coco dan nanas segar yang sudah dikupas bersih. Sementara di meja jualannya ada beberapa baskom berisi ketan hitam, bubur sumsum, cendol hijau, sirup gula, santan dan biji selasih. Slurpp!

Continue reading Jajan Es Dawet Telasih Bu Dermi, Kuliner Favorit Jokowi di Dekat UNS

Angkringan Abi Adnan: Nikmatnya Sego Kucing yang Sedep dan Murah Meriah

Makan malam di tanggal tua jadi nyaman di angkringan ini. Sego kucing yang berlauk minim tetap enak dimakan dengan aneka sate. Murah dan kenyang!

Meski populer di Jogja dan Solo, angkringan sego kucing atau nasi kucing juga ada di beberapa tempat di Jakarta. Salah satunya di kawasan Taman Bakrie, Setiabudi, namanya Angkringan Abi Adnan.

Penjual nasi kucing di angkringan khas Yogyakarta ini baru buka di malam hari. Nasi kucing merupakan sajian nasi dengan porsi mini. Sekitar 3 sdm nasi putih dengan sedikit lauk dan sambal. Makanya harganya murah meriah.

Meskipun murah, tetapi kualitas rasanya juga tak sembarangan. Seperti saat kami mencicipi nasi kucing dari Angkringan Abi Adnan. Saat datang, kami harus mengantre sekitar 30 menit karena angkringan dipenuhi pengunjung.

Pria bernama Abi Adnan selaku pemilik angkringan langsung menyodorkan kami piring plastik untuk tempat sate yang akan dipesan. Ada banyak varian sate yang ditawarkan. Seperti sate usus, sate kulit ayam, sate otak-otak, sate telur puyuh dan sate kikil.

Sayangnya, saat kami datang persediaan aneka sate tersebut sudah hampir habis. Kami pun langsung memesan semua aneka sate tersebut, kecuali sate kulit ayam yang sudah habis terjual.

"Yang spesial dan banyak dicari itu sate kulit ayam, makanya itu yang paling cepet habis," ujar Abi Adnan.

Satu tusuk sate harganya Rp. 2.500. Sate-sate tersebut lebih dulu dibakar agar saat dimakan terasa hangat. Selain itu juga ada sayap ayam yang harganya Rp. 5.000.

"Sebenarnya sate-sate itu udah dalam keadaan matang, tetapi lebih enak dibakar lagi sebelum disantap. Kalau langsung makan juga bisa, tapi kurang mantul," tutur Abi Adnan sambil mengipasi sate-sate di panggangan.

Sate-sate tersebut enak disantap dengan nasi yang porsinya mungil seharga Rp. 2.500. Satu porsi nasi tersebut berukuran sekitar 3 hingga 4 sendok makan saja.

Nasinya dibungkus dengan kertas nasi dan dibalut dengan kertas koran. Porsi yang mungil tersebutlah membuat orang menamakan dengan sebutan nasi kucing. Inilah ciri khas tersendiri dari nasi kucing khas Yogyakarta.

Nasi putihnya lumayan pulen dengan topping sedikit sambal teri yang pedas gurih. Pas jika dimakan dengan porsi nasi yang mungil. Makanya satu orang bisa makan lebih dari 1 bungkus tergantung kemampuan perut dan kantong.

Lauknya tentu saja aneka sate. Satenya dibumbui kecap manis dan sedikit bawang yang cukup merasap gurihnya. Baik itu sate kikil, usus, otak-tak maupun sate telur puyuh.

Seperti lazimnya angkringan yang terkenal dengan aneka wedang. Kami tak melewatkan menyeruput segelas jahe hangat. Hangat jahe dan sedikit rasa manis sukses membilas mulut dan bikin badan sedikit berkeringat.

Jahe hangat (Rp.5.000) di angkringan ini diracik dengan jahe merah asli, susu dan air panas. Pedas manis perpaduan antara jahe dan susu bisa menghangatkan tubuh di malam hari.

Angkringan nasi kucing milik Abi Adnan ini mulai buka dari pukul 17.00 sampai dini hari. Setiap harinya mampu menghabiskan 100 porsi nasi. Kalau tertarik ke angkringan ini, sebaiknya datang lebih awal agar tak kegabisan satenya.

Angkringan Nasi Kusing Abi Adnan

Jl. HR Rasuna Said No. 62

Setibudi, Jakarta Selatan

Jam Buka : 17.00 - 00.00

Continue reading Angkringan Abi Adnan: Nikmatnya Sego Kucing yang Sedep dan Murah Meriah