Bakso Ati Raja: Enaknya Nyuk Nyang Makassar Dimakan dengan Burasa

 

 Bakso punya sebutan lain di Makassar yaitu nyuk nyang. Kalau mau cicip nyuk nyang enak di sana, mampirlah ke Bakso Ati Raja yang tersohor.

Bakso adalah 'comfort food' orang Indonesia yang bisa ditemui di hampir seluruh Nusantara. Tiap daerah memiliki racikan dan bumbu bakso yang khas, tak terkecuali bakso di Makassar.

Di Kota Anging Mammiri ini bakso bahkan punya sebutan lain yaitu nyuk nyang. Salah satu tempat favorit untuk menikmatinya adalah di Bakso Ati Raja. Cabangnya ada sekitar 7 di Makassar, namun kami mampir ke lokasi yang konon pertama.

Bakso Ati Raja ada di Jalan Gunung Merapi Nomor 177. Rumah makan ini cukup luas dan bersih sehingga cocok disambangi bersama keluarga. Interior rumah makannya juga sudah modern.

Seporsi Bakso Ati Raja harganya Rp 30.000, namun bakso ini juga bisa dipesan setengah porsi (Rp 15.000). Isiannya ada bakso halus, bakso kasar, dan bakso goreng.

Kami tertarik menjajal setengah porsi Bakso Ati Raja campur (Rp 15.000) dan satu porsi bakso goreng (Rp 30.000). Bakso datang dalam kondisi kuah panas mengepul. Aroma gurih kaldunya langsung menggelitik hidung.

Setengah porsi Bakso Ati Raja Campur berisi 5 buah yang terdiri dari 3 bakso halus dan 2 bakso kasar. Tampilan bakso cenderung polos karena hanya ditambahkan irisan daun bawang saja. Kuah kaldunya bening, hampir tak ada jejak minyak.

Slurpp! Kuah kaldu bakso di sini terasa gurih menyegarkan. Gurihnya cenderung 'bersih' di tenggorokan seperti minim pemakaian MSG. Sementara kehadiran daun bawang menambah aroma sekaligus rasa yang bikin makin enak.

Supaya makin 'nendang', kami meracik kuah bakso dengan berbagai pelengkap yang ada di meja makan. Diantaranya sambal khas Bakso Ati Raja, potongan jeruk nipis segar, dan kecap manis.

Perasan jeruk nipis menambah aksen asam yang segar pada kuah kaldu. Sangat enak dipadukan sambal berbahan bawang putih dan cabai rawit yang pedasnya kuat. Kombinasi asam, pedas, dan gurih ini bikin kami jatuh cinta!

Untuk bakso halus, bentuknya tidak bulat sempurna. Ukurannya lumayan besar dengan warna putih sedikit cokelat. Keempukan bakso halusnya juara! Apalagi rasa dagingnya sangat kuat. Bakso Ati Raja memang hanya menggunakan 100% daging sapi dengan komposisi tepung yang tak banyak.

Sementara bakso kasarnya berwarna hitam gelap. Banyak orang menduga bakso ini diracik dari urat, padahal dari bagian daging khusus. Kami menduga daging tersebut adalah sengkel. Teksturnya agak kenyal, liat, dan berserat. Mirip bakso goreng yang ada di bakwan Malang.

Kenikmatan lain juga kami temukan pada bakso goreng. Per porsi isinya 10 buah. Ukurannya lumayan besar dengan tampilan mirip tahu bulat. Hanya saja bagian dalamnya padat karena merupakan adonan bakso plus daun bawang.

Konon bakso goreng adalah menu tidak sengaja yang berawal dari kegagalan. Saat itu sang pemilik salah membuat adonan bakso. Alih-alih dibuang, ia malah menggorengnya. Ternyata banyak orang suka dengan kreasi bakso goreng ini.Bakso goreng ini terasa kenyal di luar dan lembut di dalam. Gurihnya bakso makin enak ketika dicelup ke saus asam manis yang mirip saus Thailand. Kabarnya menu inilah yang membuat Bakso Ati Raja mendapat tempat di hati pencinta nyuk nyang sejak berdiri tahun 1995.

Semangkuk bakso Ati Raja Campur makin memuaskan saat dipadukan potongan burasa. Seorang teman merekomendasikan kami untuk mencicipi burasa di sini. Harganya Rp 6.000 per potong dengan ukuran sedang.

Benar saja, burasa di sini sangat empuk, lembut, gurih, dan wangi daun pisang. Menyantap satu potong saja rasanya kurang. Pasalnya ketika direndam dalam kuah bakso, rasa burasa makin mantap.

Selain bakso, rumah makan ini juga menjual menu lain seperti nasi ayam goreng, capcay, soto Banjar, nasi goreng Jakarta, hingga mie goreng Jawa. Harganya rata-rata Rp 35.000. Juga camilan seperti bakwan udang, lumpia, tahu isi, sampai pisang goreng.

Oh ya, selain bersantap di tempat, pengunjung juga bisa membawa pulang Bakso Ati Raja sebagai oleh-oleh. Bakso ini tersedia dalam kondisi beku sehingga awet untuk dibawa ke luar kota.

Kalau ke Makassar, pencinta bakso sebaiknya tak melewatkan nyuk nyang di sini. Rasanya layak dicicipi dan harganya juga tidak terlalu mahal.

Bakso Ati Raja
Jalan Gunung Merapi Nomor 177

Jalan Penghibur Nomor 54B, dekat Pantai Losari

Continue reading Bakso Ati Raja: Enaknya Nyuk Nyang Makassar Dimakan dengan Burasa

Bensunda Express : Pedas Nendang Tunjang Mercon dan Jambal Asin Pete

Bensunda kini tawarkan lauk beku yang enak dan murah untuk dinikmati di rumah. Ada tunjang mercon hingga jambal asin pete yang pedasnya nampol!

Bensunda Indonesia merupakan restoran milik Ruben Onsu. Biasanya kita harus pergi ke restorannya untuk bersantap , namun kini Bensunda punya inovasi baru dimana penikmatnya tak perlu repot keluar rumah.

Mereka mengeluarkan Bensunda Express berupa beragam jenis lauk siap saji ditawarkan dalam keadaan beku. Bisa jadi alternatif lauk praktis, murah, dan enak untuk mereka yang di rumah saja. Pilihan menunya beragam, mulai dari tunjang mercon, jambal asin pete, cumi bumbu hitam, hingga semur jengkol.

Penasaran mencicipi, kami memesan lewat aplikasi WhatsApp (WA) dengan nomor yang tertera di akun Instagram @bensunda.indonesia. Menu yang kami pesan yaitu Tunjang Mercon (Rp 35.000 / 180 gram), Jambal Asin Pete (Rp 35.000 / 220 gram), dan Cumi Bumbu Hitam (Rp 35.000 / 130 gram).

Jika memesan tiga menu bisa dapatkan potongan harga menjadi Rp 100.000 saja untuk 3 buah. Setelah menyelesaikan pembayaran dengan metode transfer, kami harus menunggu dua hari sebelum makanan dikirimkan lewat ojek online.

Namun sangat disayangkan karena kami ternyata harus menunggu 2 hari lebih lama dari janji yang telah ditetapkan. Pesanan baru datang setelah kami mengajukan keluhan berkali-kali.

Saat pesanan sampai, kami lega karena makanan masih dalam keadaan segar dan dikirim dalam kondisi beku. Kemasannya kedap udara karena memakai vakum. Untuk menyajikan lauk Bensunda Express, sangat mudah karena tinggal dikukus, ditumis, dihangatkan pakai microwave, atau dengan rebusan air hangat selama 3 menit saja.

Tunjang Mercon menarik selera dengan balutan sambal merah yang royal. Benar saja, aroma harum dari cabai dan aneka rempah tercium saat menu ini ditumis! Rasa pedasnya juga mantap. Terdapat 2 potong kikil sapi berukuran tidak terlalu besar.

Saat menyantapnya, tekstur kikil yang kenyal dan empuk menambah kenikmatan. Tak tercium pula aroma amis. Tunjang Mercon sangat nikmat karena memakai bumbu yang melimpah. Jodoh paling pas tentu nasi putih hangat.

Santap siang kami juga dilengkapi Jambal Asin Pete. Saat ditumis aroma pedas langsung menusuk ke hidung karena banyaknya cabai yang digunakan. Berisikan beberapa potong ikan asin jambal goreng dengan bumbunya yang halus. Terlihat ada cabai rawit hijau dan merah, serta petainya yang legit.

Potongan ikan asin jambal yang digunakan pun cukup besar dan tebal. Untuk kamu yang suka ikan asin dan petai, menu ini layak dicicipi. Makan dijamin makin semangat!

Yang terakhir ada Cumi Bumbu Hitam. Rempah yang digunakan cukup berlimpah dan bumbu hitam yang berasal dari tinta cuminya pun sangat pekat. Rasa asinnya juga pas di lidah kami.

Hanya saja kami sedikit kecewa dengan potongan cuminya yang kecil. Jadi tak merasa puas jika hanya memesan 1 kemasan saja. Bisa dibilang untuk menu ini, lebih banyak bumbunya daripada jumlah daging cumi yang digunakan.

Saran kami jika kamu ingin merasakan nikmatnya Cumi Bumbu Hitam dari Bensunda Express, pesan beberapa porsi. Karena satu porsi saja tidak akan cukup. Padahal bumbu yang ditawarkan sangat enak.

Masih banyak varian lain yang bisa kamu coba dari Bensunda Express. Seperti Cumi Sambal Embe, Cumin Asin Kecap, Cumi Asin Pete, Tuna Jerit, Ayam Woku, Sengkel Mercon, hingga Ayam Tepung Sambal Matah. Harganya tetap sama yaitu Rp 35.000 untuk semua varian.

Semua makanan ini bisa awet tahan lama jika disimpan di freezer. Untuk informasi lebih lanjut bisa langsung cek Instagram @bensunda.indonesia.

Bensunda Express

Jalan Gandaria 1 No. 336, RT. 004 RW. 009, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Jam Order: 09.00-21.00

Pemesanan via WhatsApp: 0822-3062-453

Continue reading Bensunda Express : Pedas Nendang Tunjang Mercon dan Jambal Asin Pete